Les boulangers sont des artisans spécialisés dans la fabrication du pain et d'autres produits de boulangerie. Leur métier commence par la préparation de la pâte en mélangeant des ingrédients de base tels que la farine, l'eau, la levure et le sel. Ils surveillent le processus de fermentation et de levée de la pâte, puis façonnent celle-ci en différentes formes avant la cuisson. Les boulangers sont souvent experts dans la manipulation des levains naturels et des fermentations, ce qui contribue à donner aux pains des saveurs uniques et des textures caractéristiques. En plus du pain, ils peuvent également produire une variété de viennoiseries, de pâtisseries et de produits sucrés.

Outre leurs compétences techniques en boulangerie, les boulangers doivent respecter des normes strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ils travaillent souvent tôt le matin ou la nuit pour fournir des produits frais quotidiennement. Les boulangers peuvent travailler dans des boulangeries artisanales, des pâtisseries, des supermarchés ou même créer leurs propres entreprises. Leur métier exige une passion pour la création de produits de qualité, une attention aux détails et une connaissance approfondie des processus de fermentation et de cuisson.