Les traiteurs sont des professionnels spécialisés dans la préparation et la fourniture de repas, de buffets et d'autres services de restauration pour des événements spéciaux. Leur métier consiste à planifier, concevoir et exécuter des menus adaptés aux besoins et aux préférences de leurs clients. Les traiteurs peuvent travailler pour des entreprises spécialisées dans la restauration événementielle ou être indépendants.

Les tâches d'un traiteur incluent la création de menus personnalisés, la coordination des achats de produits alimentaires, la préparation des plats, la gestion du service de restauration pendant l'événement, et parfois même la fourniture de personnel de service. Ils doivent être attentifs aux détails, créatifs dans la conception des menus et capables de gérer efficacement le timing pour s'assurer que les repas sont servis de manière optimale pendant l'événement. Les traiteurs peuvent être sollicités pour une variété d'occasions, des mariages aux événements d'entreprise, en passant par les réceptions privées. Ils doivent avoir une connaissance approfondie des tendances culinaires, des techniques de présentation des plats et des exigences en matière de sécurité alimentaire pour garantir une expérience gastronomique réussie pour leurs clients.